Premium Bio-Kokoswasser (Kokossaft)

Es gibt zwei unterschiedliche Arten von Kokoswasser auf dem Markt. Das hochqualitative Kokoswasser aus jungen Kokosnüssen und das weniger wertvolle Kokoswasser aus älteren Kokosnüssen, das als Nebenprodukt der Kokosfruchtfleisch-Verarbeitung anfällt.

1. Junge Kokosnüsse bestehen hauptsächlich aus Kokoswasser. Es hat lediglich eine dünne Schicht Kokosfruchtfleisch im Innern, d.h die meisten Nährstoffe befinden sich im Kokoswasser. Das Kokoswasser der jungen Kokosnuss schmeckt kaum nach Kokosnuss, ist leicht säuerlich und hat eine milde Süsse. Der Nährstoffgehalt ist hoch, da die Vitamine und Mineralstoffe noch nicht als Baumaterial für das Kokosfruchtfleisch gebraucht wurden.

2. Ältere Kokosnüsse enthalten weniger Saft und mehr Kokosfruchtfleisch. Das Kokoswasser hat ein intensives Kokosnuss-Aroma und schmeckt süss und kaum säuerlich. Die meisten Nährstoffe sind in das Kokosfruchtfleisch gewandert. Das Kokoswasser von älteren Kokosnüssen ist weniger wertvoll und günstiger in der Herstellung, da es ein Nebenprodukt ist. Im Supermarkt und in den Asienläden wird meistens der günstigere Saft von älteren Kokosnüssen angeboten.

Das Dr. Goerg & Dr. Martins Kokoswasser wird aus jungen biologisch angebauten Kokosnüssen gewonnen.

 

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