Bananen-Kokos Blizzard

15 Minuten Zubereitungszeit

1 Stunde Gefrierzeit

Ergibt 4 Portionen

Zutaten:

• 150 g Cashewkerne (über Nacht eingelegt in Wasser)
• 150 ml Kokosmilch
• 5 Datteln (zuvor 20 Minuten in heissem Wasser eingelegt)
• 50 g Bananenchips
• 2 EL flüssiges Kokosöl
• 1 Banane
• 100 ml Wasser

Zubereitung:

1. Bananenchips im Mixer zerkleinern bis eine mehlartige Konsistenz erreicht ist.
2. Alle weiteren Zutaten hinzufügen (ausser Banane) und nochmals mixen.
3. Die Mixtur in ein Gefäss umfüllen und für eine Stunde in den Tiefkühler stellen.
4. Anschliessend alles wieder zurück in den Mixer transferieren und mit der Banane fein pürieren.
5. In Gläser abfüllen und mit Bananen-Chips garnieren.

Quelle:

Rezept von Isa Zucker

https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/bananen-blizzard