Recipe, Food Styling & Photography by Sara Wasabi KokosPalme.ch © 2017

Kartoffel-Lauch Gratin mit frischen Radieschen

Rezeptart: Vegan, Haupmahlzeit, Glutenfrei
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zeit im Ofen: 50 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Bio-Kartoffeln
• 1 Lauchstange in Scheiben geschnitten
• 1 Rote Zwiebel gehackt
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 400 ml Kokosmilch
• 6 EL Edelhefe
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Paprikapulver
• 8 Radieschen in Scheiben geschnitten
• Peterli zur Garnitur

Zubereitung:

• 1. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Gratin Form geben.
• 2. Lauch und Zwiebel darüber verteilen.
• 3. Kokosmilch in eine Schale giessen und gut verrühren.
  Knoblauch, 4 EL Edelhefe und andere Gewürze beigeben und wieder kräftig rühren.
• 4. Die Milch über den Gratin giessen.
• 5. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben und für rund 50 Minuten im Ofen lassen.
• 6. Den Gratin mit den Radieschen-Scheiben auf die Teller verteilen.
  Mit Peterli und Edelhefe garnieren und geniessen.