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Philip Bollmann

Geschmacksneutrales Premium Bio-Kokosöl

Das geschmacksneutrale Bio-Kokosöl (auch Speisefett genannt) ist desodoriert und daher speziell gut geeignet zum anbraten, frittieren und backen.

Mit einem Rauchpunkt der bei 237°C liegt, hat es eine noch höhere Temperaturresistenz als das native Kokosöl.

Das geschmacksneutrale Kokosöl bleibt auch in der Friteuse oder im Backofen bei hohen Temperaturen stabil ohne schädliche Oxidationsprodukte zu bilden. Im Gegensatz zu Margarine und Bratfetten enthält es keinerlei giftige Transfette.

Da es geschmacklich neutral ist, eignet es sich für Gerichte bei denen der Kokosgeschmack nicht erwünscht ist. Einige Anwendungsbeispiele wären z.b selbstgemachte Pommes Frites, Popcorn, Kartoffelchips, Kuchen, Guetzli, aber auch Fleisch, Fisch, Spiegeleier, Pfannkuchen und vieles mehr.

Die therapeutische Wirkung der Fettsäuren bleiben im geschmacksneutralen Kokosöl (Kokosspeisefett) erhalten, d.h es hat die gleiche Fettsäuren-Zusammensetzung wie das native Kokosöl.

Neueste Rezepte mit geschmacksneutralem Kokosöl

 

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