Magenbrot (Video)

Zutaten für 1 Brownieform:

Magenbrot:

• 250 g Ruchmehl (oder Dinkelmehl Type 1050)
• 4 EL Kokosblütenzucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 - 2 EL Kakao ohne Zucker
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 1 Prise Salz
• 400 ml Kokos-Trinkmilch oder andere Pflanzenmilch (Soja, Mandel, Hafer)
• 4 EL Ahornsirup 

Glasur:  

• 50 g dunkle Schokolade mind. 80% Kakaogehalt
• 2 EL Kokosöl
• 2 EL Ahornsirup
• Heisses Wasser

Zubereitung:

• Den Ofen auf 200°C vorheizen. Alle trockenen Zutaten vom Magenbrot-Rezept in einer Schüssel vermischen.
• Die Pflanzenmilch und den Ahornsirup leicht erwärmen und zu den trockenen Zutaten dazugeben.
  Mit dem Gummischaber etwas vermischen.
• Den Teig in eine mit Backpapier belegte Brownieform füllen.
  Mit dem Gummischaber glatt streichen.
• Das Magenbrot für 15 - 20 Minuten im Ofen backen. Mit einem Zahnstocher prüfen ob es fertig ist.
  Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen und in 2 cm lange Würfel schneiden.
• Glasur:
  Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Kokosöl und den Ahornsirup hinzufügen.
  Etwas heisses Wasser dazugeben, damit die Schokoladenmasse genug flüssig ist.
• Jeden Magenbrotstück einzeln mit einem Zahnstocher in die Schokoladenglasur eintauchen.
  Auf einem Gitter abtropfen lassen. Unter das Gitter ein Backpapier legen.
  Auskühlen lassen.