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Vegan kochen mit Kokos - Das Dr. Goerg Kochbuch

Dr. Goerg

Vegan kochen mit Kokos - Das Dr. Goerg Kochbuch

Name: Vegan kochen mit Kokos - Das Dr. Goerg Kochbuch
Brand: Dr. Goerg
SKU: 9783000518188
Price: 19.7 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.75 (63 reviews)

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Tolles Rezeptbuch
66 Rezepte
Schöne Bilder
Expertentipps & Warenkunde

🚚 Zustellung: Dienstag, 8. September
✅ Portofrei ab Fr. 80.00 · Porto Fr. 5.90

Ein Kochbuch ganz im Zeichen der Kokosnuss.

Mit 66 veganen Rezepten - nicht nur für Veganer - sondern für alle, die grossen Wert auf hochwertige Lebensmittel und abwechslungsreiche, gesunde Ernährung legen - und denen der achtsame Umgang mit Körper und Gesundheit sowie Natur und Mitmenschen am Herzen liegt.

Die Rezepte selbst, sind so vielseitig, wie die Produkte aus der Kokosnuss. Wer mehr über diesen tropischen Schatz erfahren möchte, der hält genau das richtige Buch in der Hand. Expertentipps und interessante Fakten, die bis tief hinein in den Dschungel reichen warten ebenso auf Sie, wie die ganze Vielfalt der erntefrischen Dr. Goerg Premium Bio-Kokosnussprodukte.

Einfache Rezepte

66 vegane Kokosrezepte, die nicht nur Veganern schmecken! Herzhafte Mahlzeiten, Knuspriges oder Süsses für zwischendurch und coole Drinks. Ein kulinarischer wie auch optischer Hochgenuss!!

Experten-Tipps

Vom Ernährungsberater bis zum Küchenchef: Warum die Experten Dr. Goerg empfehlen, welches Ihre Lieblingsprodukte und -rezepte sind und wie man der Gerichten noch ein i-Tüpfelchen aufsetzen kann.

Warenkunde

Erfahren Sie mehr über die besonderen Eigenschaften, die Herkunft, den nachhaltigen Anbau, die schonende Verarbeitung und den fairen Handel der erntefrischen Premium Bio-Kokosnussprodukte von Dr. Goerg.

VEGAN KOCHEN MIT KOKOS - das ist Kokosnuss für jeden Tag - einfach und köstlich, ein bisschen exotisch und auf jedenfall ein kulinarischer wie auch optischer Hochgenuss!

Beispiel-Rezept: Karamellisierte Möhrchen mit pikanter Kokossauce

Rezept für 2 Personen:

3 EL Kokosmilch
2 EL Kokosblütensirup
1 EL Kokosöl
100 ml Weisswein
300 junge, unterschiedlich farbige Bio-Möhren
100 g Bio-Blattspinat
½ Bund Bio-Rucola
etwas rote und grüne Bio-Kresse
2 EL Cashewkerne
1 rote Bio-Chilischote
etwas Meersalz, Basilikum für die Garnierung

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Als Erstes eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser füllen und darin die Cashew-Kerne etwa 5-6 Std. einweichen. Anschliessend die Cashewkerne in ein Sieb giessen sowie das Einweichwasser auffangen. Die Möhren waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, schälen und das obere Drittel des Grüns abschneiden.

Den Spinat putzen, waschen und anschliessend trocken schleudern. Den Rucola putzen, dann in einer großen Schüssel mit ausreichend kaltem Wasser waschen und ebenfalls trocken schleudern. Kresse waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Blätter von den Stielen abschneiden. Die Chilischote waschen, der Länge nach halbieren, vom Kerngehäuse befreien und grob hacken.

Den Spinat zusammen mit Rucola, Basilikum, Chili, Cashewkernen und Kokosmilch in einem Standmixer zu einer cremigen Sauce mixen. Ist die Sauce nicht flüssig genug, geben Sie etwas von dem Cashew-Einweichwasser hinzu und mixen Sie die Sauce erneut.

Eine mittelgrosse Pfanne mit Kokosöl erhitzen und darin die Möhren bei mittlerer Hitze für wenige Minuten rundum anbraten. Anschliessend mit Kokosblütensirup karamellisieren und mit etwas Weisswein ablöschen. Die Möhren mit Meersalz würzen. Nun die Möhren auf ovalen Tellern drapieren, mit Kresse garnieren und die Spinatsauce separat anrichten.

Nachhaltigkeit & Fair Trade

Für Dr. Goerg wird und wurde niemals auch nur ein Quadratmeter Regenwald gerodet. Es wird keine einzige Palme gefällt für die Premium Bio-Produkte. Wir legen grossen Wert auf die Nachhaltigkeit unserer Premium Bio-Produkte.

Dazu gehört auch der ökologische Anbau der Bio-Kokosnüsse. Wir verzichten bewusst auf ertragssteigernde Plantagen und setzen auf umweltschonende Mischkultur, die ausschliesslich von Familienunternehmen betrieben wird.

Ökologischer Anbau durch lokale Kleinstbauern
Umweltschonende Mischkultur
Keine Palm-Rodung & -Fällung
Keine Plantagen
Von Familienbetrieben bewirtschaftet
Schonender Umgang mit den natürlichen Ressourcen durch 100 % Verwertung
Faire Preise fördern die soziale Absicherung der Kokosnuss-Bauern

Das Fair Trade Projekt von Dr. Goerg

Direkte Hilfe, wo sie wirklich nötig ist

"Fair Trade for Fair Life" ist das Herzstück des sozialen Engagements von Dr. Goerg. Natürlich ist bereits die gesamte Zusammenarbeit des Unternehmens mit Erzeugern, Lieferanten und Kunden von Fairness, Transparenz und Respekt geprägt.

Doch darüber hinaus engagiert sich Dr. Goerg auch ehrenamtlich für verschiedene Hilfsprojekte, die ganz konkret "die Welt ein bisschen besser machen": direkt vor Ort, von Mensch zu Mensch, durch Hilfe zur Selbsthilfe.

Da das Team von Dr. Goerg zum Beispiel mehrere Wochen im Jahr auf den Philippinen sind und in engstem Kontakt mit den Menschen dort stehen, haben Sie ein grosses Verständnis für Mentalität und Kultur der philippinischen Bevölkerung entwickelt.

So wissen Sie aus eigener Erfahrung, wo wirklich Hilfe benötigt wird. Und damit diese ohne Umwege bei denen ankommt, die sie brauchen, verzichtet Dr. Goerg bewusst auf kostenintensive Zertifizierungen.

Stattdessen fliesst die Hilfe direkt zu den Menschen. Das ist unkompliziert, unbürokratisch und daher sehr effizient.

Schonende Ernte ohne Affen.

Unsere Kokosnüsse werden ausschliesslich von Menschen geerntet. Das versichern wir Ihnen zu 100 %. Es werden weder dressierte Affen, noch Kinder zur Ernte unserer Bio-Kokosnüsse eingesetzt.

Wir sind mehrmals im Jahr persönlich direkt vor Ort. Kein anderer Kokos-Hersteller hat eine solch enge Beziehung zu den Menschen und dem Ursprungsland seiner Produkte - und das über viele Jahre.

Nur durch diesen intensiven Kontakt auf Augenhöhe lässt sich ein wirklich nachhaltiges Produkt gewährleisten.

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Viele leckere Rezepte....

Viele leckere Rezepte. Die Zutaten sind nicht so vielfältig, dass man zu viele verschiedene zu Hause haben muss.

zur Inspiration

zur Inspiration

Ein gewaltiges Buch! ...

Ein gewaltiges Buch! Gute Ideen... Das Outfit dürfte etwas geschmeidiger, kleiner, dezenter daherkommen - wie die Produkte eben auch.

tolle Rezeptideen

tolle Rezeptideen

Sehr gutes Kochbuch

Sehr gutes Kochbuch

Habe schon einige Rezp...

Habe schon einige Rezpte schon ausprobiert.Die Rezepte sind leicht nach zukochen und zu backen.

Ich hatte bis jetzt no...

Ich hatte bis jetzt noch keine Zeit/ Musse mich in das sehr umfangeiche, ausführliche Kochbuch zu vertiefen. Leider. Aber die Zeit wird kommen.

Ein tolles Buch mit vi...

Ein tolles Buch mit vielen leckeren Rezepten!

super leckere Ideensam...

super leckere Ideensammlung! Bestimmt für jeden Geschmack einiges dabei

Ein tolles Geschenk fü...

Ein tolles Geschenk für Freunde!!

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nicht nur - aber auch für Veganer...

Habe einige Rezepte sc...

Habe einige Rezepte schon ausprobiert und bin damit sehr zufrieden.

Ich würde es allen A...

Ich würde es allen Allergikern und Menschen mit Darmerkrankungen empfehlen. Die Qualität ist sehr gut. Im Buch sind sehr interessante Gerichte und Anregungen und schöne Berichte über die Arbeit von Dr. Goerg

Tollen Kochbuch mit vi...

Tollen Kochbuch mit vielen guten Anregungen, die dank der Darstellung gut nachgekocht werden können und ausführlichen Informationen zu Kokos allgemein :)

Das Buch hat appetitli...

Das Buch hat appetitliche Bilder und leichte Rezepte. Die werde ich bald ausprobieren.

Ich benutze es in der ...

Ich benutze es in der Küche, neue Rezepte ausprobieren, würde ich auch verschenken!!! Sehr gute Aufmachung, tolle Infos über die Firma, Anbau und Produktion der Dr. Goerg Ernte.

Leckere Rezepte und pr...

Leckere Rezepte und problemlos in der Zubereitung.

Einfach nur wow . Bin ...

Einfach nur wow . Bin begeister von diesem wunderschönen und wirklich schmackhaft gestaltetem Kochbuch. Mit tollen Rezepten -werd ich sicher auch verschenken :-)

Ein sehr ansprechendes...

Ein sehr ansprechendes Buch mit wunderschönen Fotos, die gleich Lust machen, die Rezepte nachzukochen. Es gab als Sommeraktion ein Glas Kokosöl dazu geschenkt, eine tolle Aktion. Danke

Einfache und gutschmec...

Einfache und gutschmeckende Rezepte

Ein sehr schönes Kochb...

Ein sehr schönes Kochbuch. Auch zum Verschenken, weil es sehr interessant gestaltet ist.

Die Aufmachung des Buc...

Die Aufmachung des Buches gefällt mir sehr, es weckt die Lust, viel mit Kokosprodukten in der Küche zu zaubern. Auch erfährt man ein bisschen mehr zu den unterschiedlichsten Personen, Ideologien und Produkten. Einzig Angaben zu den Nährwerten vermisse ich.

Bis jetzt hab ich noch...

Bis jetzt hab ich noch nichts daraus gekocht. Ist aber schön zum durch schauen und Ideen hokrn

Prima Anregungen für g...

Prima Anregungen für gesundes Kochen.

Einfache Rezepte, leck...

Einfache Rezepte, lecker und gesund! Selbst meine Kinder (15 und 3)haben die Erbsen- und Tomaten-Kokossuppe gerne gegessen. Endlich ein Kochbuch ohne Weizen!

Eine Bereicherung für ...

Eine Bereicherung für den täglichen Speiseplan und – in diesem Fall – ein schönes Geschenk!

Was ich etwas schade f...

Was ich etwas schade finde ist, dass in vielen Gerichten viele verscheidene Produkte verwendet werden müssen. Wenn man nicht alles bestellt hat, kann man vieles nicht nachkochen. Vielleicht lässt sich das irgendwie verbessern. Ansonsten sind die Gerichte einer sehr gute Alternative zu der sonstigen Ernährungsweise.