Recipe, Food Styling & Photography by Sara Wasabi KokosPalme.ch © 2017

Rezept Art: Snack, Vegan, Raw, Glutenfrei
Zubereitungsdauer: 10 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Menge: für ca 6-8 Energy Bars

Zutaten:

• 210 gr. Datteln entsteint und klein geschnitten
• 60 gr. Mandeln gehackt
• 100 gr. Cashew Nüsse gehackt
• 20 gr. Pinienkerne zerkleinert
• 10 gr. getrocknete Cranberries
• 1 TL Kokosöl
• 1 TL Matcha
• 3 EL Kokosflocken
• 1 TL Vanille Mark

Anleitung:

• 1. Nüsse und Cranberries verkleinern im Mixer/ Küchenmaschine oder auch von Hand möglich
  Vanillemark und Koksöl dazu geben
  langsam die Datteln in den Mixer geben, bis es eine feste Masse wird.
• 2. Die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Eckige Form (Cakeform oder Tupperware) geben.
  Die Masse mit einem Esslöffel fest und flach pressen.
• 3. Matcha de Coco und Kokosflocken vermischen. auf die Masse sprenkeln und ebenfalls mit dem Esslöffel festdrücken.
• 4. Die Form für mindestens 30 Minuten in den Tiefkühler legen.
  Danach aus dem Tiefkühler nehmen, die Masse am
  Backpapier herausziehen.
• In gleich grosse Stücke schneiden und geniessen.