Tempeh-Sandwich

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten für 4 Sandwiches:

• 240 g Tempeh, dünn geschnitten
• 1 TL Knoblauchpulver
• 3 EL Kokosblütensirup
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL flüssiges Raucharoma / Liquid Smoke (optional)
• 100 ml Gemüsebouillon
• 1/2 TL Salz
• 2 Tomaten, dünn geschnitten
• 2 Handvoll Salat (z.B. Nüsslersalat)
• 8 Scheiben Brot
• Etwas vegane Mayonnaise

Zubereitung:

1. Die Tempeh-Scheiben in einer Bratpfanne nebeneinander anordnen.
2. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Kokosblütensirup, Kokosöl, Raucharoma (Liquid Smoke), Gemüsebouillon und Salz vermischen und über die Tempeh-Scheiben geben. 
3. Zum kochen bringen. Die Hitze reduzieren und weiterkochen bis die ganze Flüssigkeit vom Tempeh absorbiert ist (ca. 5 Minuten).
4. Die Tempeh-Scheiben grillen resp. braten bis sie goldig-braun sind. 
5. Auf den Brotscheiben etwas Mayonnaise verteilen. Mit dem Salat, den Tomaten und den Tempeh-Scheiben Sandwiches zusammenstellen.